Grecia, como lo es: las cosas que hacer en las islas


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Ahora todos los tabloides escriben sobre los problemas financieros de Grecia y que su economía está cayendo todos los días que el descontento social hay final a la vista, pero cuando oigo hablar de Grecia, recuerdo del cálido sol, increíble paisaje, rocas, el mar y las playas ... esto es lo que Grecia significa para mí. Se encuentra en una Grecia por ejemplo, me enamoré, cuando se mantiene en sus islas año de vida. Fue en los años 70.

Un famoso profesor y escritor estadounidense Christopher Bakken también me encantó Grecia, cuando vivía allí por un par de años en los años 90. Este estudio de las Islas griego inspiró su delicioso libro que le dio fama internacional y algunos premios prestigiosos.

Bakken se trasladó a Grecia para enseñar en Tesalónica (la segunda ciudad más grande), donde pasó dos años. Después de una larga visita, todavía volvió muchas veces, y después de dos décadas Grecia se ha convertido en su segundo hogar.

En su último libro, que describió la gran cocina nacional y local. Él escribe: "La mayor parte de lo que aprendí sobre Grecia, que aprendí en la tabla. La historia del país se basa en cuatro ingredientes: aceitunas, pan, pescado y queso ".

A día de hoy, el profesor le gusta recoger aceitunas y uvas en la isla de Tasos. En Creta, aprendió a hacer pan con la masa usando una receta especial. En la isla de Naxos, aprendió a hacer queso. En la isla de Quíos, que era un pastor desde hace algún tiempo, esta actividad le permitió pasar horas pensando entre rocas frías. En Kithira se fue a probar la deliciosa miel, que se sirven a sí mismos dioses en el Olimpo. Todas las islas tienen excelentes playas. Lo sentimos, pero no se puede nadar en la primavera, el agua sigue siendo muy frío.

Culinaria búsqueda Bakken profesor lo llevó hasta el corazón de la zona rural de la isla. Al haber estado en Tasos, me encontré con muchos de los héroes de sus libros: restauradores, agricultores, pastores, arponeros, cazadores y muchos otros habitantes de la isla.

Gracias al libro, me enteré de la existencia del rito de la primavera en Creta, donde los panaderos en sábado por la noche salen de sus cocinas y acuden a la iglesia, el cura bendijo su trabajo.

En la isla de Tasos, me di cuenta del verdadero significado de la palabra "Kefi", es decir, alegría. Bakken lo llama un momento de euforia, cuando el partido alcanza su pico cuando se sienta libre de todo, y al mismo tiempo, una con las otras personas. Bass y ritmos frenéticos dispersan la sangre, la energía loca te hace mover, y ya no pueden controlarse a sí mismo a fin de no bailar con zeybekiko local.

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